boblog「マーキュリー通信」no.1183【好きな料理でストレス解消と右脳開発】

　小学校5～6年の時、家庭科で料理と裁縫を習いました。裁縫は苦手でしたが、料理の時間は楽しかったのを覚えています。「3つ子の魂百までも」と言われますが、今でも裁縫は苦手で、料理は好きで、自分でも良く作ります。
　本日のトマトシチューも我ながら逸品でした。
　材料は4人前で、トマト缶詰（400ｇ）、タマネギ（小2個）、なす（3個）、にんじん（小3本）、ジ

ャガイモ（中1個）、冷凍シーフード（エビとイカ）
　調味料として、コンソメ（角1個）、オリーブ油（大さじ3杯）、ニンニク（少量）、ヨーグルト（

少量）、スライスチーズ（2枚）、塩こしょう（少量）、バジル（少量）
　水は、トマト缶2缶分の水を加える。

　私の場合、レシピは一切ありません。冷蔵庫や冷凍庫の中を見て、その場で材料を適宜決めていきます。従って、同じレシピは2度とできません。

　最後の味付けのところは、塩こしょうで加減します。この部分を、辛すぎず、薄すぎずと微妙なさじ加減が重要です。
　バジルは、できあがったシチューに加え、味にメリハリをつけます。