「マーキュリー通信」no.4427【健康は財産！誰でもできる超簡単健康法-268「ミネラルこそ最重要栄養素！」】

最近ミネラルの重要性に気づき、ミネラルの勉強をしています。

農業革命が生活習慣病を発生させ、その最大の原因はミネラル不足にあったといわれています。
　①ミネラルの重要性
ミネラルの重要性は25年前から認識していましたが、今年になってその重要性を更に重要性を学びました。
　５大栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルですが、ミネラルがないと前の４大栄養素は機能しなくなります。その意味で栄養はミネラル中心に回っているといえます。

　タンパク質は主に筋肉など身体を作る材料に、炭水化物や脂質は主に身体を動かすエネルギーに、ビタミンは身体の調子を整えるのに役立つといわれています。
しかし、それはあくまでも十分なミネラルが摂取されているという前提です。
他の栄養素をいくら摂取しても、生体組織の構成や生理機能の維持、調節をするミネラルの協力なくしては、他の栄養素は体内で効果的に機能しないことになっています。
　人体の96％は、酸素、炭素、水素、窒素の4元素で構成されています。５大栄養素の内、タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミンもこの４元素でつくられています。
　残りの４％の中に数１０種類のミネラルが存在し、それぞれの役割に従って、身体の機能を調節して、私たちの健康を維持しています。
　5000種類以上の酵素は体内でつくられますが、ミネラルは、酵素をつくり、活性化します。酵素は、体内で行われる化学反応の触媒となる物質で、消化や吸収、エネルギーの生成、皮膚や臓器の新陳代謝など様々な生命活動を活性化します。
よって、ミネラルがないと生命活動に支障を来すことになります。

その他ミネラルの主な働きとしては、
・体の組織の成分となる
　ミネラルは、骨、歯、血液など身体の様々な組織の成分となります。
・ホルモンをつくる
　組織内でホルモンをつくる際には、その材料となるタンパク質や脂質などと共に、ミネラルが必要となります。
・細胞を助ける
　人体の60兆個の細胞1つ1つが栄養分を吸収し、老廃物を排出します。ミネラルは、細胞の浸透作用を調整し、この働きに不可欠な存在です。
・他の栄養素を助ける
　ミネラルのおかげで他の4大栄養素が機能します。
・神経伝達を助ける
　ミネラルの１つであるカルシウムは、脳の神経伝達物質に関わり、いらいらや興奮、緊張の緩和に役立ちます。
　亜鉛は、集中力や記憶力といった脳の働きを高めます。
　マグネシウムは、筋肉の緊張を緩和し、正常な神経伝達を助けます。

それ以外も鉄分とか重要なミネラルが多数ありますが、今後更に学んでいきたいと思います。

②化学肥料と農薬の使用によりミネラル分は大幅に低下
　私の子供の頃は、くみ取り式便所でした。当時は汚穢（おわい）屋と称する職業があり、各家庭から糞尿をくみ取り、それを田畑に撒いていました。おかげで当時の農作物はおいしく、栄養豊かでした。しかし、回虫を一緒に食べてしまうリスクがあったので、虫下しを飲んでいた時代でした。小中学校では、年に１度海人草（かいにんそう）という液体を虫下し用に飲んでいました。非常にまずいので、今でもその味を思い出すと、気分が悪くなります。
　しかし、水洗便所の普及と共にくみ取り式便所はなくなり、いつの間にか化学肥料と農薬の時代へと移りました。
　その結果、農作物の味は落ち、栄養価も落ちました。
　さらには食品添加物全盛の時代となりました。食品添加物は厚労省の許可事項ですが、日本の食品添加物は諸外国と比べ、認可基準が甘いとの批判があります。
　その結果、日本人は、年間4kgの農薬と4kgの食品添加物を接種しているそうです。
　さらには、総菜やコンビニ弁当に使われている食材にはほとんどミネラル成分が失せているそうです。

　従って、我々日本人はミネラル不足の生活を送っているそうです。

　そこで、私は先月から必要なミネラルが入ったミネラル水を毎日飲むことで、ミネラル不足を補っています。

　いつも元気な私なので、特にミネラル不足を感じているわけではありません。
ただし、男性の寝たきり痴呆老人の平均年齢は72歳、現在私の年齢と同じなので、今後あｈミネラルの重要性を意識しながら、健康生活を送っていきたいと思います。

◆◆◆◆◆◆編集後記◆◆◆◆◆◆◆

私の子供の頃の便所はくみ取り式でした。
従って、大きいのを落とすと、ぼっちゃーんという音がしました。
そこで、私はこのくみ取り式便所で育った世代を「ぼっちゃん世代」と呼んでいます ( ^)o(^ )

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